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2016年 10月 04日
エスコヤマお菓子教室の10月レッスンに行ってきました。
今回は、「マロンとほうじ茶のお菓子」を教えていただきました~♪ 写真はシェフがデモで作られたケーキです。 相変わらずとても美しいです♡ * 今回のケーキもエスコヤマらしい構成だと思いました! ほうじ茶入りのダックワーズ生地 +マンゴーとホワイトチョコのガナッシュ +渋皮煮 +マロンのババロア +ショコラのジェノワーズ +ほうじ茶のムース +抹茶&ほうじ茶入りのナパージュ =絶品♡ * マロンのババロアとほうじ茶ムースが本当にふんわりとやわらかで、口どけ最高です! 今回は、ちゃんと秋を感じるメニューで嬉しかったです。 とても私が求めてた感じでした←何様。 ちなみに、前回7月はチョコレートムースを作製しました… そして7月後半のマンゴーのケーキ、8月のいちじくのケーキのレッスンは、のっぴきならない事情で欠席しました(詳しくは忘れたが、どうせBIGBANG関係)。 考えてみれば、11月はたぶんお休みなので(salon du chocolat関係)、次のレッスンは12月!?!? ということで、次回レッスンの記事では、きっとクリスマスケーキのことを書いていると思います=3 …早すぎる1年。おそろしい!! instagram♪
by ma_journee
| 2016-10-04 07:15
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