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六甲牧場カフェ@元町でおいしいミルクソフト~GD香港ノートができるまで~♪ oishii

今週は、祖母や姉さまの家があるあたりで暮らしていました。

そこから京セラドームに通うほうが近いので、福岡以降いりびたっていたんです。

姉さまは暑い中毎日めんどくさそうなお仕事にでかけられていましたが、私は夏休みの身なのでダラダラ…しようと思っていたのですが。

そうもできなくて、やっぱりいろいろ予定が控えているのでちゃんと準備しようと思って…

神戸のモンプリュ()にケーキを食べにいくことにしました(*´ω`*)♡

…つまりケーキを食べながら、作業をしようと思っていたんです。

が、ケーキ屋さんにケーキが残っていなくて(ノД`)・゜・。

平日なので甘くみてました。

こんな暑い中このまま帰れるかい!!と思って、ふとモンプリュの横をみると、何やら新しげなお店が…

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『六甲牧場カフェ(元町スタンド店)』

涼しければなんでもいいわと思って入ってみて…

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ぶどうジュース(スムージー)とソフトクリームが一体化したようなドリンク飲んでみました。

なかなか美味しかったです。

こちら、ソフトクリームが人気のお店の支店のようでした。

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こちらの何が素晴らしかったかというと、とても涼しくて…

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なんだか落ち着いた雰囲気だったところ。

三宮とか街中のカフェよりいい感じだと思います。

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おかげさまで、香港ノートの作成がとてもはかどりました!

2時間ぐらい没頭していたかな…

そうこうするうちに、姉さまから仕事が終わったとの連絡をうけ、ばんごはんを一緒にたべるべく香港ノートをもって西宮に戻りました(続く)



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by ma_journee | 2017-08-24 18:46 |  ❤洋菓子 | Trackback | Comments(0)

SCHOOL OF SWEETS TRICK *jaune printemps*

3月のエスコヤマ(
お菓子教室では

今はやり(と勝手に思ってる)
金柑「たまたま」を使った
ケーキを習いました^^



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『jaune printemps』

jauneは黄色、
printempsは春の意味です^^


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ダックワーズ生地に
+ショコラガナッシュ
+プラリネムース
+ホワイトチョコとクリームチーズのババロア
+金柑のジュレ♪

特にホワイトチョコ&クリームチーズの
ババロア部分が

ふんわり軽くて、美味しかった~♡

私はいままで
おそらく金柑という果物は
食べたことはなく

意味もなく
なんとなく嫌いなイメージだったのですが

このケーキで美味しさに開眼^^

ついこの間も
「たまたま」を買ってきて
ジャムを炊きました♪



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↑プラリネパウダー♪

ひさしぶりに小山シェフの
繊細なケーキをいただけて

とても感動しました。

春に向けて
ぞくぞくと登場する
苺のケーキに胸がときめきます~^^

hanare()の
苺パフェを食べに行きたい♡

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by ma_journee | 2015-03-19 23:58 |  ❤お菓子教室 | Trackback | Comments(0)

Ca sentoで贅沢ランチ♪

先日、ランチをいただきに
神戸のCa sentoに行ってまいりました♪

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なんたって、ミシュラン三ツ星☆☆☆


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それはそれは
素敵な時間を過ごさせていただきました。

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予約も普通にはなかなかとれない・・
ところ今回もお友達が~❤

いつもありがとうございます^^

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美しい器にもうっとり~。。

そして、この野菜のサラダが
もう絶品なの><

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テーブルでかけてくれる
温かいチーズソースと

葉っぱのしたに隠れてる
たっぷりの温野菜の
マリアージュがね❤

みたことのない野菜が
いっぱい出てきて、

なにこれ~~っていいながら
食べるのも楽しく(笑

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あ。。マリアージュって
フレンチみたいな言葉を使って
しまいましたが

こちらはスペイン料理のお店です。。

コースのお料理の最後に出してくれる
スペイン風の「おじや」も

ほんとに絶品で
いっぱい食べたいとこだけど。

おかわりどうぞって言ってくれるけど。。笑

こういうお店はおなかいっぱい
はちきれるまで食べるとこじゃないと
思うので^^

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前に行ったときから
模様替えしたんだろうか。。

より一層、シックで
スタイリッシュ・・なんだけど

なごめて、ゆっくりお話しできる
いい雰囲気になってました♪

贅沢かつ穏やかな時間を
過ごさせていただいて

リフレッシュできた気がします^^


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by ma_journee | 2014-09-23 16:53 |  ❤そとごはん | Trackback | Comments(0)

愛しのピュイダムール@モンプリュ

神戸で1番好きなパティスリー
モンプリュにて…

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1番好きなケーキ♥︎♥︎

ピュイダムールと言えば、parisのストレーのだけど

それとはまた全然違う、ここの繊細なピュイダムールが本当に好き♪( ´▽`)

シブーストクリームの繊細さ☆☆

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スペシャリテのヴァランシア↑↑

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こちらも繊細☆

絶対イートインで食べる方が美味しいと思います!

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この後南京町で…*\(^o^)/*







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by ma_journee | 2014-09-14 23:08 |  ❤洋菓子 | Trackback | Comments(0)

スンドゥブランチ@神戸^ ^

先週久しぶりに神戸の祖母宅に滞在したので

姉様とランチを食べてきました
@元町のスンドゥブ屋さん

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たくさんの種類の中から、トック&チーズ入りを選びました。第一希望のマンドゥ入りが売り切れていて…(´・_・`)

味濃いめだったけど、美味しかったです。。

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ごはんは麦飯が選べたり、野菜や手作りお惣菜は食べ放題^ ^

この後、海岸通りのお気に入りパティスリーへ♪










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by ma_journee | 2014-09-13 22:47 |  ❤そとごはん | Trackback | Comments(0)

SCHOOL OF SWEETS TRICK *sanda-ichigo*

今年はじめてのes koyamaお菓子教室♪

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はやくも「三田いちご」が登場!!

今回2月ということで、多分チョコレートのケーキだろうな
と予想していたけど

このケーキで嬉しかった056.gif

朝摘み「三田いちご」はほんとに
甘くてジューシーで

他のいちごと全然違う~!!
食べるたびに感動する。。

そんないちごを贅沢に使ったムースで、

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こんなかわいいケーキが完成♪

うえのミルクジュレの層から
ちょっといちごがすけてるのが、、いい感じ(笑

リュバーブのコンポートも酸味がいいアクセントになってるし

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土台のサブレのさくさく感がやっぱり好き。

いちごのケーキってほんと幸せな気分になれる~♡
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by ma_journee | 2014-02-25 21:05 |  ❤お菓子教室 | Trackback | Comments(0)

愛蓮でごはん。

お正月、家族で 門戸の愛蓮に
ごはんを食べに行きました。

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食べたわ~011.gif

なんこかブログの記事書いてみたけど

年末年始の話題って、
そとごはんのことばっかり。

だってそれしかしてないから。

愛蓮のあとは、門戸厄神のお参り

・・にはもちろん行きませんでした。

だって寒いし、混雑嫌いだから。

おばあちゃんちにいって、お参りして
いつぶりかの昼寝しました。

はぁぁぁ。会社にも昼寝の制度ほしいわ015.gif

明日から超憂鬱です。

でも来週の連休に楽しみが待ってるから
それまでは頑張る!
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by ma_journee | 2014-01-05 17:01 |  ❤そとごはん | Trackback | Comments(0)

SCHOOL OF SWEETS TRICK *Mont Blanc*

12月の最初の日曜日、すごく久しぶりに
エスコヤマのお菓子教室@新三田に行ってきました。

ここの教室はとっても忙しいうえに、
シェフは怖いし難しいし、みんなうまいしで

結構、気合いれていかないといけないのですが
久しぶりということでちゃんと動けるか心配で、

さらにBBライブの翌日ということで

肩腰は痛いわ、腕は痛いわで
とっても不安ななか・・

よりにもよって、メニューが

「和栗のモンブラン」

難しそう!!しかもモンブランのクリームって
作るのも絞るのも結構力いるし057.gif

案の定、シェフみたいに
↓こんな美しい仕上がりにはならなかったけど

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味は多分おんなじ感じで美味しくできました♪

やっぱり和栗のモンブラン美味しい~♡

習ったのは、お店のものとはちょっと違う構成で

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底はさくさくのサブレ生地+
接着剤の意味でチョコレートを塗り広げ

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ふわふわの栗のビスキュイで
マロンのババロア、
マロン、シャンティクリームをはさみ

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和栗のモンブランクリームを絞ります。

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こんなクリスマスケーキも新鮮かも♪

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帰りに、Rozillaによって、チョコレートのお菓子を
お土産に買いました。

そして、hanareの横を通ったら、

とっても魅力的な冬パフェの看板が♪

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※iphoneから間違って消してしまったので、
お店の画像をいただきました。

冬季限定の、コヤマロールショコラ版(←絶品♡)

も発売されることだし、今度ゆっくり買い物と
カフェしにいきたいな~。。
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by ma_journee | 2013-12-11 22:48 |  ❤お菓子教室 | Trackback | Comments(0)

神戸モンプリュのお菓子教室♪

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神戸の大好きなパティスリー、mont plusのお菓子教室に、
お友達の代打で参加させていただきました016.gif

2回目の今回は、キャラメル味のリ・オ・レと
フランボワーズとココナッツのサブレを習いました。

こちらが、一見そうとは分かりませんがリ・オ・レです011.gif
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シェフが「シンガポール風のオリエンタルな
盛り付けにしてみました!」

とおっしゃっていましたが、なかなか斬新な構成です。。

グラスの下にまずフルーツのマリネをしいて、
その上に、リ・オ・レ、最後にマンゴソースがかかっています。
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濃厚なキャラメルクリームでごはんを炊いたのですが
(普通はミルクとバニラ)

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リ・オ・レはこれぐらい濃厚なほうが
私には食べやすいです016.gif

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もうひとつのサブレのほうは、、
予想に反してかなり美味しかったのです053.gif

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フランボワーズパウダーがはいってるのですが、
噛むとぎゅっと酸味とか甘みが凝縮されてる感じ~。。

シェフもおっしゃってましたが、こういったフランボワーズの
味のするサブレは珍しいのではと思います。

基本のジェノワーズ(ショコラ)の作り方も教えていただきました。
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いろんなお菓子教室に通って、
いろんなシェフと接していますが

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林シェフは、、やはり癒し度No.1です056.gif
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by ma_journee | 2013-07-11 21:47 |  ❤お菓子教室 | Trackback | Comments(0)

ホテルでお菓子教室♪

今週は、神戸のポートピアホテルで
製菓の料理長に教わるケーキ教室に参加しました。

フランボワーズ、そしてピスタチオをびっくりするぐらい
たっぷりと使ったタルトを実習しました。
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見た目は地味目ですが、自作のものを
家に持ち帰って食べてみると
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びっくりするほど美味しい~!
想像以上の美味しさでびっくりしてしまいました。
一度食べると止まらない感じです・・危険><

洋ナシのシブーストはデモと試食がありました。

シブーストはとっても工程が多くて、手が込んでる
・・・と私は思いましたが

シェフは、「今日はシンプルな構成にしました」と。。
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私はホカホカしたシブーストクリームが大好きです。
サントノレも大好きなお菓子だし、

シブーストさんありがとうって感じです。。
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お菓子仲間のお友達と参加したので、
とても楽しい1日でした。
そしてパン教室で一緒のかたにも偶然遭遇しました。。

クラシカルで優雅な雰囲気もあって
ホテルのお菓子教室というのも新鮮で面白かったです。

また機会があれば、参加してみたいと思います。

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by ma_journee | 2012-10-26 23:49 |  ❤お菓子教室 | Trackback | Comments(0)

お菓子♪旅行♪BIGBANG♪


by kana
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