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2011年 03月 12日
ホワイトデーにむけての「焼き菓子のプレゼント」。 ダコワーズのクリームに使ったプラリネペーストも合わせて試食♪ 焼き菓子。なんて実用的なレッスン!! でも、、まだ一回も復習していません。教室で粉まで買ったのに・・(´Д`) ふっくらマドレーヌ。一番好き! むっちりダコワーズ 私は家に帰って昼寝してしまったぐらいですが 一緒にレッスンを受けたスイーツ仲間Yさんは、 その日のうちにマドレーヌを復習されていたという(驚!) 外側さくっと内側しっとりの香ばしいフィナンシェ キンゾーさんは今回も丁寧に教えてくださったのですが どれくらい理解できているか実際に作って確認したいと思います。 マカロンタワーならぬ、「マドレーヌタワー」がツボだった。 私はこれまでほとんど復習というプロセスを行ってきませんでしたが こないだのタルトショコラを作り直してみて、 わかっているつもりでも作ってみると実は理解できてないことや 新しい疑問がでてくることを実感しました。
by ma_journee
| 2011-03-12 20:10
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