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2011年 07月 26日
テーマは「カイザーゼンメルを持ってピクニックへ行こう」 カイザーゼンメル・・・って何?? と思ってたんですけど、こういう形をしたパンのことだそうで 他の人はみんな知ってました。ドイツに留学してた母も向こうでは 毎日どこいってもこういうぱさっとした系のパンだったと言ってました。 こういうカイザーゼンメル型っていうのがあります。 この型を使っての成形はなかなか楽しかった♪ 同じ生地を使って、こんなパンもつくりました。 こんな風にきれいなクープはなかなか入れられません・・・ いつも試食はシェフやアシスタントの先生が用意してくれるのですが 今回は自分たちでサンドイッチをつくりました♪ 同じテーブルのかたとわいわい言いながら楽しくつくって完成~ もう1つの細長パンには、ミルククリームを挟みました。 このパン生地はかなりパリパリしてて、 今まで食べたことのない食感と風味で美味しかったのですが もともと固いのが日がたつごとにどんどんさらに固くなって 最終的には石のような硬さになって、私の葉には負えなくなりました;; 日本のパンは本当やわらかくて素晴らしいと思います。
by ma_journee
| 2011-07-26 22:06
| ❤パン教室
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