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2011年 10月 16日
楽しみにしていたのは、コレ↓ ラスクです~。 パンデュースのパンを使いました。 とても簡単にできて、美味しいです! 今回はスパイシーなラスクというのを教えていただきました。 何種類かのスパイスとトンカ豆という、へんてこりんな豆を使いました。 普通に家でつくる場合は、スパイスはなくてもよさそうです。 ラスクは、ムースショコラと一緒にいただきました。 ムースといっても、ふわっとしたものではなくて ねちっと濃厚で、やみつきになりそうな味でしたvv ちなみに、梨がはいっています(驚) ムースには「シコレパウダー」というのを使いました。 見た目はコーヒーに似ていました。 あとで調べたところ、”チコリコーヒー”というのと 同じもののようです。 そして、お楽しみのおまけのアイスクリームですが、 今回は(日本の)梨のソルベでした!!珍しい~w 洋ナシは私は香水っぽい味がして苦手なので こっちのほうがいいです。 --- もうひとつ興味をもっていたのは、 「澄んだスープときのこのラビオリ」 ラビオリの具が実はお肉(にきのこが混ざってた感じ) だったのが想定外だったのですが、、 コンソメスープのとり方が面白かったです。 スープをとったあとのだしがら肉?がラビオリの具になりました。 パスタマシーンは欲しかったけど 結構めんどくさいことが分かったので とりあえずはいりません(=_=) キッチンエイドも置くとこないのでいりません(=_=) 手動で頑張ります。 因みに、、メインは「コートレット・ド・ポー」、つまりカツレツだったのですが これは、見た目も味も、ミラノ風カツレツにすごく似ていました。 トマトやケッパー、くるみを使ったソースが気に入りました。 これはぜひお肉以外にかけてみたいです。
by ma_journee
| 2011-10-16 18:15
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