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SCHOOL OF SWEETS TRICK *sakura*

4月エスコヤマお菓子教室では、いちごと桜のお菓子を習いました。

一見シンプルなショートケーキのように見えますが、、
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中はこんな風に♪今回も組み合わせの妙!
この色合い、私はひな祭りの「菱餅」を連想しました=3
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抹茶のビスキュイ生地(色がきれい!)に、
おもちいりのあんこを絞り、
ふんわりとした桜のムースをたっぷり&なめらかないちごクリーム。

デコレーションのクリームは白あんいり!
(味はわからなかったけど、、ちょっとした食感とまったり感がいい)

桜といちごはとてもあいます♪桜のムースの口どけ&塩味が絶妙です。
今回のいちごは「匠いちご」。

朝摘みなので(光合成で水分を吸い上げる前の状態なので)
味が凝縮されています。

by ma_journee | 2012-04-19 23:37 |  *お菓子教室

お菓子♪旅行♪BIGBANG♪G-DRAGON❤︎


by kana