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2012年 09月 08日
記憶がうっすらなのですが・・・ 8月はエスパスキンゾーお菓子教室に行ってきました。 「クレーム・ブリュレ」の基礎と応用がテーマでした。 オーソドックスなクレームブリュレに・・・ クレームブリュレの生地を使ったチョコレートのタルトを 教えていただいたのですが、 これは普通のガナッシュのタルトよりもしつこくなくて好みでした~♡♡ シェフも夏向きとおっしゃってました。 あとは店頭でも売られている、プチポットフロマージュ。 これも軽くて美味しいです! ホワイトチョコについてる黒こしょうがポイントだったような 気がするのですが(芸が細かい!!) こしょうの味がしたかどうかは・・忘れてしまいました~ さらに、赤い実のクラフティも習いました。 豪華な見た目ですが冷凍フルーツミックスを使ってお手軽な感じです。 とりあえず・・・バーナーが欲しい!!
by ma_journee
| 2012-09-08 12:05
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