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PAINDUCE*vegetables*

7月のPAINDUCEパン教室は、野菜尽くしでした。
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私のなかでPAINDUCE=野菜のパンっていうイメージで、
米山シェフは野菜の使い方がうまいと思います!

フォカッチャ生地で、4種類のパンをつくりました。

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今回みたいにベシャメルソースにあわせる緑の野菜に
モロヘイヤを使ったりするところが

ちょっとひねりがきいてて面白いな~と思います。

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セロリとハムのグリッシーニはお酒にも合いそうな
大人な味だったし

コーン入りポテトサラダをつつんだボール(串にさしたのかわいい❤)は、
焼きコロッケみたいなサクサク食感が美味しかったです。

枝豆をシンプルに混ぜ込んだけでも、もちもち美味しかったです。

フォカッチャ生地は野菜ととてもよく合うと思いました。
成形によって食感も全然変わってくるのも面白いです。
by ma_journee | 2013-08-02 21:52 |  *パン教室

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by kana