人気ブログランキング |

SCHOOL OF SWEETS TRICK *marron&miel*

今月はエスコヤマのお菓子教室にいってきました♪

メニューは秋らしく、栗を使ったケーキでした。

e0206490_14073969.jpg

今回もとても凝った構成で、それぞれ単層でも十分美味しいんだけど、全部一緒にたべるとまた美味しい❤

e0206490_14074703.jpg

+はちみつのムース
+ジェノワーズ
+はちみつのムース
+マロンクリーム
+パンドジェンヌショコラ
+ガナッシュ
+ショコラサブレ
+パンドジェンヌショコラ

*

e0206490_14073538.jpg

ムースの口どけ感はもちろんのこと、、今回はショコラサブレ&ガナッシュのサクサク感が最高でした☆

ショコラサブレの表面にはカカオバターが塗られていて
時間がたってもずっとサクサクのまま!

ちなみに、ショコラのパンドジェンヌは今の小山シェフのお気に入りだそう♪


e0206490_14074385.jpg

栗は、地元三田産の「利平栗」という種類を使いました。

普段は、eskoyamaの商品「マロントリュフ」に使用している、とても貴重な栗らしいのですが今回は中級クラス用にだけ確保しておいてくださったとのこと。。


e0206490_14073159.jpg


美味しい秋のケーキをいただけて満足です♪

e0206490_14070933.jpg

by ma_journee | 2015-10-12 17:37 |  *お菓子教室

お菓子♪旅行♪BIGBANG♪G-DRAGON❤︎


by kana
プロフィールを見る