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2016年 09月 18日
突然ですが…
7月に参加した、エスコヤマのお菓子教室についてです♪ まさかの~!!ショコラのケーキでした。。 7月にこんなケーキ作るとか…なかなかワイルドですよね!! ですが、仕方がないのです(´;ω;`) 私たちのクラスは1月が休講なのですが、その振替クラスが7月という。。 * 今回は、「sierra nevada」という名前のショコラを使ったケーキを習いました。 ”sierra nevada”は、コロンビアの地名です。 そして、今回はカカオパルプという材料も使いました。 これをムースにしました! 小山シェフ♪ 今年もサロンドショコラにて大活躍の予感です。。 小山シェフのつくるケーキはほんとうに繊細で絶品です♡ 上から2段目のベージュの層が、カカオパルプのムースです。 少し酸味があるような気がしました。 繊細すぎて、この季節にはなかなか大変。。 特に、家から遠いので持ち帰りに気を使います。 家族と美味しくいただきました。 秋ケーキもとても楽しみです♪
by ma_journee
| 2016-09-18 11:45
| ❤お菓子教室
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