SCHOOL OF SWEETS TRICK *SIERRANEVADA*

突然ですが…

7月に参加した、エスコヤマのお菓子教室についてです♪

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まさかの~!!ショコラのケーキでした。。

7月にこんなケーキ作るとか…なかなかワイルドですよね!!



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ですが、仕方がないのです(´;ω;`)


私たちのクラスは1月が休講なのですが、その振替クラスが7月という。。




*

今回は、「sierra nevada」という名前のショコラを使ったケーキを習いました。

”sierra nevada”は、コロンビアの地名です。




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そして、今回はカカオパルプという材料も使いました。

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これをムースにしました!

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小山シェフ♪

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今年もサロンドショコラにて大活躍の予感です。。

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小山シェフのつくるケーキはほんとうに繊細で絶品です♡

上から2段目のベージュの層が、カカオパルプのムースです。

少し酸味があるような気がしました。



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繊細すぎて、この季節にはなかなか大変。。

特に、家から遠いので持ち帰りに気を使います。

家族と美味しくいただきました。

秋ケーキもとても楽しみです♪



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by ma_journee | 2016-09-18 11:45 |  ❤お菓子教室

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