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2017年 11月 07日
エスコヤマお菓子教室の10月クラスに行ってきました♪
秋らしい、くりをふんだんに使ったケーキを習いました。 ふんわりなめらかな栗のムースと同時にモンブラン的な要素も楽しめるケーキでした! 写真の美しいケーキは言うまでもなくシェフのお手本です。 この断面からはわからないですが、底生地が好きだったんです↷ さくさくしたショートブレッドカカオ生地に濃厚なキャラメルソース♡ これ⤵︎は自分のケーキです(*´ω`*)
一番下の層は、サワークリームとマスカルポーネのクリームに漬け込み洋なしをON♪ ケーキの名前の通り、クリーミーなババロアマロンのムースをたっぷり流します♪
by ma_journee
| 2017-11-07 07:09
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