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PAINDUCE*食パン*

3月のPAINDUCEパン教室の日記です♪


今回のレッスンメニューは「美味しい食パン」でした。


シェフのパンは独創的なパンが多くて(教室の場合は特に。。)


そういったのも面白く&美味しいのですが、


やはり今回のような毎日食べられるような、王道のパンを習えるときはやったーと思います(*´ω`*)


ま…だからといって家でがんがん食パンを作るというわけでもないのですが…


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シンプルな生地をひたすらこねていきます。


生地によってはベタついたり固かったりで大変ですが


基本的には無心になれるので生地をこねる時間は好きです。


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今回は食パンと、もう1つ同じ生地を使ったアレンジメニューを習いました。


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くるみや洗双糖を混ぜたペーストを作って…


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ぐるぐると生地に巻き込んでいきます♪


イメージ的にはシナモンロールのような感じです。


そういえば、こちらのくるみペーストにもシナモンの粉が入っていました。


なくてももいいわ~とお友達にしゃべってるのをシェフに聞きつけられてしまいました。


スパイス系の悪口をいってシェフににらまれるのはいつのものことなので気にしてないですw


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焼き上がりもこんな感じでシナモンロールっぽいけど、にょきにょきといろんな方向に自由に膨らんでいるのがなんともかわいいです。


シェフいわく、きれいに作ろうと思ったら作れるけど


「きれいにそろったパンは美味しくない!」んだと。


米山シェフらしい意見だなと思います( *´艸`)


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食パンもきれいな焼き色で焼きあがりました!


レッスン後の試食では焼き上がりをそのままカットしていただきます。


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焼きたてパンは熱くてふわふわしているので、カットするのは難しいのですが、シェフはいとも簡単に切り分けていきます~


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これまでの食パンレッスンでは、このカットしたパンにバターをのせてまたオーブンで焼く…みたいな試食の仕方を何度かしたことがありますが


今回は、フランボワーズを加えたチョコペーストを塗っていただくとのこと♪



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ペーストは、フランボワーズのペーストを煮詰めた中にショコラを加えて炊き上げました。


フランボワーズとショコラの組み合わせは私も大好きです!


パンの耳を使って、シェフがお手本を作ってくれました↷


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チョコペーストの上に、さらにパールショコラを飾って盛り付けは完成\( 'ω')/パチパチ


このパールショコラは、パフのチョコレート掛けでさくさくした食感が楽しいです♪


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お楽しみの試食タイム~♪


まずはうずうずロールをいただいてみます。


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しっとりした生地にざくざくしたクルミペーストの甘さが効いて美味しかったです。


そして食パンはこの分厚さ!



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バルミューダに夢中の今、これ↑を焼いて食べたらさぞ美味しいだろうなと…(*´ω`)


この日は焼かずにそのままチョコペーストを塗って、ふんわりした食感を楽しみながらいただきました。


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もりもりに載せてやった~~(ΦωΦ)フフフ…


自分が作ったかわいいパンは持ち帰って家族で分けました。


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家族にも好評だったので満足満足~♪


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4月のメニューは「メロンパン祭り」だっておもしろそう~!!


実は私の4月のレッスン日は三代目のツアー初日(@京セラ)とかぶっていたのですが~


結局この日のチケットは取れずライブを諦めたので…(´Д⊂ヽシクシク


代わりにしっかりパン作りを楽しもうと思っています♪


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by ma_journee | 2019-04-10 19:27 |  *パン教室

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by kana