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PAINDUCE*Stollen2020*

Xmasといえば…!


今年もPainduceパン教室でシュトーレンを作ってきました('ω')ノ


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毎年11月恒例のシュトーレンレッスン。


今年のテーマは何かなと思っていたら…


『お酒にあうシュトーレン』


ということで


『ブランデーをいっぱい使ったシュトレーン』



え"ーーーーーーーーーーー;


がっかりなんですけど(´ー`)


お酒味のものがとにかく嫌い…


高級なブランデーをたっぷり使うということで


お酒好きの人々(その他大勢)は皆さん喜んでおられました。


まぁいいか、自分のは好きなようにアレンジしようと気を取り直し…


そのアレンジ自体も毎年(というか毎回か…)恒例となっていますが


スパイスは勝手にほぼカット、お酒もほぼカットと独自の作品を作り上げました(∩´∀`)∩


というか、それってもはやシュトーレンなのだろうか(・・?


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とにかく今年は見た目でバレなかったからよかったわ…


※数年前はあきらかに皆様とちがう大きさのシュトーレンが出来上がりました。


今回の(正式な)フィリングはとにかくブランデーがたっぷりすぎて、どろどろ状態に( ゚Д゚)


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これをどうやってシュトレーンにするんだろう?と思いましたが…


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なんだこの形状は!!( ゚Д゚)


春巻きかと思いました。


相変わらず米山シェフは独創的です!


ただふと思ったのは、これって結局すごくドイツ的だなと。


Apfelstrudelアプフェルシュトゥルーデルに似てると思いました。


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Apfelstrudelアプフェルシュトゥルーデルはドイツ風のアップルパイみたいなお菓子なのですが、それも春巻きみたいな生地でフィリングを包むので(´ー`)



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やきあがりをカットしたものがこちらですが、この見た目がまさにアプフェルシュトゥルーデルです!


ところで試食でシェフが作ったののやきたてを食べてみたところ…(._.)ドレドレ


なんか普通においしい~(´~`)モグモグ


と思いました!


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周りの生地がいつもよりもサクサク香ばしい感じで揚げパンみたいで美味しいし


中のフィリングも焼いたことによりいい感じにお酒くささが飛んでいるような気がしました。


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うむ~


やはり何事も試してみるものです。


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ただ私がつくったのはアレンジ版ですが…


そしてそれは全部家族にプレゼントしました。


まだ感想聞いてないので、今度お正月にでも聞いてみたいと思います。


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この日はなんかの話でAKB系アイドルとかKポ系の話になり


その流れで、ファンサービスということでフィナンシェを半分もらいましたwww


美味しかったです。Painduceの焼き菓子系好き~\( 'ω')/


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帰りは御堂筋のイルミネーションをみながら帰りました。


いつもここのがちゃがちゃした色合いのイルミネーションをみて、大阪だな~と感じます。


*


このレッスンの後日、会社の研修資料を眺めていたら、Painduceの話がでてきたのでびっくりしました!


いま流行り(?)のSDGsに関する研修資料だったのですが


なんか見慣れたロゴでてきたな~と思ったら、Painduceのエコ取り組みが紹介されてました!


Painduceは世にさきがけて(制度がはじまる1年前から)レジ袋を廃止したのですが、それが「とあるベーカリーの取り組み」みたいな感じで取り上げられてました!


グループ会社まるごとの研修資料だったので、多分ものすごい多くの人が読んでるはずで、知り合いとして私としても誇らしい限りです~w


よく見つけたなとは思いましたが、Painduceのある淀屋橋はグループのおひざ元の地なので、パン屋さんのことを知ってる人は普通より多いかもしれません。。


そういえば私も昔、Painduce本店のすごく近く(3分ぐらいのところ)で働いてたのでした!!


お昼ごはんのパンを買いにいったりしてたな~~(´ー`)ポー


そんな時代のことも懐かしく振り返りつつ、2021年のレッスンを楽しみに過ごしたいと思います。





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by ma_journee | 2020-12-27 17:09 |  *パン教室

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