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カテゴリ: *うちごはん( 16 )

お土産のトマトソースで・・

プロヴァンスの滞在先でお土産にいただいた
トマトソースを使って作ったパスタです016.gif
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ズッキーニもプラスして、美味しくできあがりました!

パスタは、最近ではもっぱら大丸デパ地下「フェット・ル・マルシェ」の
パスタ量り売りコーナー、またはダニエルズの「生パスタ」を食べています。
ニョッキもよく買います♪

普通のパック入りの乾麺よりちょっと高いですが、
そのぶん、とても美味しいです016.gif
by ma_journee | 2011-09-20 21:00 |  *うちごはん

ホットケーキ

「いかり」のホットケーキミックスが気に入ってます。
昨日は4枚も焼きました037.gif
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パン教室で美味しいと評判で気になってましたが
きっと「いかり」だから美味しいような気がしてるだけでしょ~025.gif

…と思ってました。が、やっぱ美味しかったです056.gif
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しっとりキメ細かで時間がたってもモサモサしないし、
膨らし粉くさくなく、
甘さもバニラの香りも上品な感じです049.gif

はっきりわかるほどバニラシードがはいっています。
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by ma_journee | 2011-08-21 16:53 |  *うちごはん

おみやげうどん

さぬきうどん巡りにでかけた姉様が持ち帰った
おみやげうどん。

おか泉の生麺。みるからに強いコシ
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そして、おか泉といえば、、「ひや天おろし」
(早く食べてみたいものです)
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てんぷらと(うどん屋さんに置いてそうな)おにぎりも並べて、
家で再現!!(おろしは作ってないけど・・そこはノリでカバー)
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他には、小懸家の半生麺も。もちろん、しょうゆうどんで
いただきました。

私もうどん巡り行きたい~けど、、高速の上限1000円
キャンペーンがもう終わってしまう・・

by ma_journee | 2011-06-14 23:08 |  *うちごはん

揚げ餅☆

今日の昼ごはんは、大好きな「揚げ餅蕎麦」です。
お正月の残り物を無駄なく使って作りました。
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年越し蕎麦で買った残りのお蕎麦、
お雑煮用にちゃんととったお出汁の残りを使い
そしておせちの残りのおいもを素揚げにしました。
お餅はもちろんおばあちゃん手作りのお餅です!

最後に、お気に入りの七味屋の七味をふりかけて
どこぞのお蕎麦屋さんで食べるような仕上がりで満足です。
(「みみう」の揚げ餅うどんがお手本です)

明日から仕事がはじまるので、温かい昼ごはんが食べられるのも
今日が最後と思うと、悲しいです・・・
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by ma_journee | 2011-01-03 15:28 |  *うちごはん

キッシュ

いつ買ったのかも忘れたパイシートを使ってキッシュを焼きました。

料理教室で初めて使ってなんと便利な!…と勢いで2パック買ったパイシート。
多分2年は経っていると思います。存在はずっと気になっていて、早く使わねば…とストレスのもとだった。
でもちゃんとパイみたいな出来上がりになったので、改めて冷凍技術に感心です。
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作ったのは大量のキノコと先日いただいた自家製パプリカ(緑)を使った野菜系キッシュです。
また、我が家には約1名肉食の人間がいるので、王道の「キッシュロレーヌ」も作りました。

レシピは検索しているとたくさんありすぎて混乱したので、アパレイユの配合は感覚で作ったのですが、
我が家好みのあっさり系に仕上がりまぁまぁでした。

因みに、「キッシュロレーヌ」はほうれん草とベーコンが必須だと思ってたのですが
フランス人に聞いたところ、本場ではほうれん草は入れないそう。そのうえチーズも無しで
tres simple!だそうです。


ただパイシートというのはやはり油っぽい・・・すごく薄く伸ばしたのですが(そのせいで焦げた)
「発酵バター使用」とか凝ってるそれでもなんかしつこい!これは面倒でもブリゼ生地を手作りせねば~
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パイ地獄…

この日は偶然炊きたてのリンゴのジャム、そして先週炊いた洋ナシのジャムの残りがあったので、
パイ生地消費のために無理やりパイも作りました。
それでもまだあと一パック残っているのですが、しばらく登場予定はなさそうです。

by ma_journee | 2010-11-22 22:30 |  *うちごはん

しらさ海老

今日の晩御飯に「しらさ海老」の塩焼きを食べました。
これがすごく美味しくて、とまりませんでした~
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新鮮な海老だったのでシンプルな食べ方にしました。
塩をしてグリルで焼いただけ。味付け無しでも十分いけます!
頭までバリバリ食べました。香ばしい♪

海老はすごく新鮮で、身のしまり具合がたまりません~
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いきがよすぎて、調理中あちこち飛び跳ねて大変でした><
余らしても美味しくないから、、と皆で苦しくなるまで食べたのですが

片づけの際、グリルの奥のほうから1匹、さらにもう1匹出てきた・・・
1匹目は母が食べたのですが、もう1匹は無理とのことでした。
海老大好き
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by ma_journee | 2010-11-14 00:38 |  *うちごはん

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