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PAINDUCEのパンレッスンへ行ってきました。
12月がお休みだったので2カ月ぶりで、楽しみにしていたのですが
ひさびさのレッスン内容がパイ生地だったので難しかったです。

「galette des rois今年はショコラで」
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ショコラのダマンド美味しい~!そして生地もショコラ❤
ウーフさんのミルクティとともに、焼き立てを美味しくいただきました。

そして今回、嬉しいことが。シェフ作の試食で・・・
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フェーブが当たった!
この冬、ガレットデロワを食べるのは3回目なのですが
当たったのは初めてです☆

自分のパン(というか今回はケーキ?)が
あまりうまくできなかったので落ち込んでたのですが

フェーブがあたって一気によい気分になりました。
次の日、フランス語の教室にもっていって自慢しました。
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レッスンではひとつ好きなフェーブを選ばせてもらい
自分のガレットデロワに入れました。

家に持って帰って、うちでもフェーブ当てを楽しんだのですが
私はわざわざ姉様に当たるよう気を配ってあげました。

自分が気に入って選んだフェーブだったので
手放すのは惜しかったのですが

自分はすでに当たって寛大な気持ちになっていたので
思い切ってプレゼントすることにしました。

↓シェフ作。限られた時間内で、ケーキづくりに比べてかなり
ぱぱっと仕上げた生地なのに、ちゃんと層になって模様もきれい・・・
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今回、パイ生地に対してダマンドの量がたっぷりだったのが
すごく良かったです。
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今週末もガレットデロワのfeteに行きます。
それで今年は最後です。また当たりますように。。

by ma_journee | 2011-01-30 00:25 |  *パン教室
三田にある「es koyama」のお菓子教室に行きました。

「フランボワーズとミルクチョコレートのムース」
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見た目はかなり地味ですが、
チョコレートのムースが濃厚&なめらかで美味しかったです。

あまり期待していなかった、表面のフランボワーズのジャムが
甘くて美味しかったです。(酸っぱいのは苦手なので)

試食♪
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こちらの教室は初参加で、今回は全く余裕がなかったので
カフェもお土産を買うこともできず(行列に撃沈・・
小山村の探検もせず帰ってきました。(迷ってウロウロしただけ)
あんな遠いとこまで行ったのに・・・

次回は、もうちょっと落ち着いて行動したいです。
因みに今回も、一昨年のパリお菓子研修で知り合った方に再会しました。
本当、世間は狭い(驚)

eskoyamaのパッケージはとてもお洒落♪
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小山シェフは思った以上にあたりをウロウロされていました!
初目撃で感動です❤
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by ma_journee | 2011-01-27 22:31 |  *お菓子教室

petit à petit

Henri Charpentierのお菓子で久しぶりに美味しいと思った
「petit à petit」
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9種類のクッキーがしきつめられているのは
パリの石畳のイメージだそう。

特に気に入ったのは、サブレ・バニーユとショコラ・ブラン。
ガレットブルトンヌやプラリネの入ったクッキーもありました。

これがクッキーを取り出すピック。かわいい❤
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私は焼き菓子の違いがよく分からなくて
美味しいといわれるものもだいたい同じ味に思えるのですが
アンリとフロインドリーブはやっぱり違う気がします。

by ma_journee | 2011-01-25 23:27 |  *洋菓子

オレンジチョコレート

この週末は用事があって、また祖母宅へ泊まりにいってきました。
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祖母が「一番大事にしている」という蝋梅(ロウバイ)の木に
花が咲いていたので、早速撮影会をしました。
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一眼っぽい写真が撮れて満足しました。

毎度のことながら、「手伝い」という名目で行くわりに
行くたびにますます住み心地がよくなっていく家で
ただダラダラしおもてなしをうける私なのですが

今回は、今まで一番美味しいと思った
「オレンジにチョコレートをかけたお菓子」に出会うことができました。

『オレンジチョコレート』
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私は、オレンジピールやドライフルーツが苦手なので
オランジェットとか、ああいった類のものも好まないのですが
(わざわざ買うことは絶対にない!)

これはチョコレート部分、オレンジ部分、そしてその組み合わせも
本当に美味しいと思いました。

ご近所さんのお土産をいただいたそうで、
祖母も気に入って食べてたみたいなのですが
結局(いつのものように)全部とりあげて頂いて帰ってきました。
2,3本でいいって言ったのに、全部つつんでくれたから・・・

赤のクラシックなパッケージが印象的で
帰ってきてからうっすら覚えていたロゴを頼りに調べてみると、

”浅草にある『オレンジチョコレート』の完全予約販売のケーキショップ”
タカラヤ」というお店のものだということが分かりました。

何かと世間の評価に左右されがちな私ですが
これは先入観もたずに食べても、本当に美味しかったです。

帰りに「パンネル」で山食&土曜限定菓子パンを発見したので買いました。
この子どものおやつ的な感じ、特にクッキー生地が好きです。
コーヒー生地の香りがかなりよいです♡
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by ma_journee | 2011-01-23 21:51 |  *洋菓子

flower lesson

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今月から、器が新しくなりました。
なんと今回は「ダブル使い」に挑戦です。

今までこういう活け方は考えたこともありませんでした。
かなり高度です~;;

器は少し春っぽい、薄ムラサキ色でとてもかわいいです。
小さい方は、本当に飲み物を飲むコップのよう♪

お花はガーベラとラン、それとこの季節に見かけてびっくりしたのですが
カーネーションを使いました。グリーンは利休草です。

利休草を大きいほうの器から小さいほうに渡して
流れを表現してみました。

by ma_journee | 2011-01-22 17:23 |  *お花

BISTORO BOULANGERIE Briant

ガレットパーティのあとは、 Briantで遅ランチにしました。

フルーツがのった美味しそうなデニッシュをふたつ選べる
ダノワーズセットとも迷ったのですが、
食べたことのないサンドイッチを試してみることにしました。

北海道の士幌町のベーコンとボリューミーな卵焼きが挟まった
温かいホットサンドイッチです。
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フライドポテトがついてきたのがアメリカン風で意外でした。

できればベーコン無しが良かったですが(とても分厚かった)
やっぱりパンが美味しかったです。
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はじめはさくさく感を楽しみ、後の方はしっとり感を楽しむ♪

パン屋さんに併設のカジュアルなビストロということで、
お手軽&美味しいお料理も楽しめます。
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"パン"は300円でいろんな種類が食べ放題です。そんなに量は食べられませんが…

私がすごく気になっているのは、ディナーメニューのチーズフォンデュ!
隣の家族が頼んでたのですが楽しそうでした。
チーズフォンデュの具はいろいろあるようでしたが、
やはり一番食べたい具はパンです。

by ma_journee | 2011-01-21 01:05 |  *パン屋さん

Galette des Rois 2011

フランス語教室で開かれたGalette des Roisの
パーティーに行ってきました。

まずはシードルで乾杯です。
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シードルははじめて飲みましたが、思ったよりりんごの味がせず
ワインよりは飲みやすい味でした。

今年のスペシャルゲストは、芦屋「ビゴの店」のビゴさんでした。
ガレットデロワはもちろん「ビゴの店」のものです。
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さくさくのパイ生地♪

ビゴさんは、見た目こそ外国の絵本に出てくるサンタクロースの
おじいさんのようでしたが、中身は・・・

完全に、コテコテの関西人~(爆)!!

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お気に入りの王冠をかぶり、ご満悦のビゴ・フィリップ氏

最初は無理して?フランス語を話していたのですが
だんだん通訳が気に入らなくなったのか(おおざっぱだったから)
きょうび関西人でも使わないようなこてこての関西弁でしゃべりまくり
歌いまくり、踊りまくる、という本当に楽しい方でした☆

またしてもフェーブはあたらず残念だったのですが、
このパーティーで感動の再会を果たしました!!

お菓子教室で仲良くなったTさん(そして実はものすごくご近所)に
数年ぶりに偶然に再会したのです。
とっても楽しいかたなので、またお会いできて楽しかったです。

もともとすざまじい勢いでお菓子教室(パンも)のメニューを
次々とこなしておられたTさん、
知らないうちにコルドンブルーにも通われていて
ますますパワーUPされていたのですが

今週リヨンに旅行され、「Coupe du Monde」をみにいかれるとのこと。
見たらテンションあがりまくる!と噂のオフィシャルサイトを見てみました。
なんだか異次元すぎて良く分からないけど、すごくかっこいい!
これをライブで見れるなんて羨ましい~

リヨンは美食の街として有名なので、いろいろ情報を教えてもらうのが
楽しみです。

by ma_journee | 2011-01-18 23:12 |  *パーティー/fete
今回は、パンとお菓子だけでなく紅茶の専門店も訪れてみました。
パンデュースのパン教室を通じて知った芦屋「Uf-fu」にて、
3種類のお茶を買いました。
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・凍頂烏龍茶
・ウバ ナヤベッデ茶園 2010
・ジュンパナ茶園2010 セカンドフラッシュ

最初、選び方、違いが分からずみているだけだったのですが
オーナーさんが好み等を聞いていくつか推薦してくれました。

説明を聞いたり実際香りをかがせてもらったりして
結局オーナーさんイチ押しのを選んだところ、お会計のとき
「~を選んでいただいてありがとうございます!」とお礼を言われました(笑)

オーナーさんは、巷で紅茶王子(?確か。。)と言われるだけあって、
すごく穏やかでたおやか?(笑)な方でした。

実は私たち、一度オープン前にフライングで来店してしまったのですが
その時は外まで出てきてくれたし、出直した時も、今朝は本当にすみません、、
いつもだったらお通しできたのですが…と声をかけてくださいました。

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小さなお店なので(かなり雰囲気〇!喫茶スペースあり)
お客さんいっぱいになってきても丁寧に対応してくれました。

よい人柄と紅茶へのこだわりと愛情が本当にじみでています!


烏龍茶はお弁当用に買いました。
お弁当は冷たいので冬場は温かい飲み物が欲しくなるのです。

ソウルで買ってきたコーン茶をのみ尽くしたので
早速持参して飲んでみたところ・・・香しさにびっくりしました★

いい茶葉だから少量でもきちんと出るとのこと。葉っぱの形もコロっとしていてかわいい。
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私はお茶どころ「宇治」に住んでいますが、
お茶(紅茶も含め)に詳しくないしこだわりも特にないし、
飲み比べしたりもしませんが

このお茶の香りの良さにはびっくりしました。
緑茶のようなフルーティさがあるけど渋くなくて、すごく飲みやすいです。
今まで飲んできた烏龍茶とは違いました。

普通のよりはちょっと高級なお茶なので
お弁当には勿体ないかなあ~と思いつつ

少しでも贅沢感と美味しさを味わうことで昼休みをいい気分で過ごせるなら、
それもありかなと思いました。

紅茶はさらに味の違いが分かるか謎ですが…楽しみにしておきます。
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今回ははじめてきちんとこだわって選んでうやうやしく煎れてうやうやしく頂いてますが

普段のお茶でも、ぞんざいに入れてただ飲むのではなく
丁寧に煎れてきちんと味わえばそれも美味しいだろうし、
そういう心がけが大事なんだろうなぁとしみじみ思いました。

by ma_journee | 2011-01-17 20:33 |  *買い物
苦楽園のパン屋さん2軒目は「Boulange Yamauchi」です。

私の愛読書「京阪神のベーカリー」にも載っており
気になっていたので、今回お店に行くことができて満足です。

しかし・・・全くパンが残っていませんでした;

このお店では、デニッシュ系を買いたい!と思っていたところ
かろうじて残っていたこちらのパンを購入。
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層の厚みがすごい!そして美味しいクリームが
たっぷりと入っていたので、朝から幸せな気持ちになれました。

次は、パンがずらりと並んでいる時間に行ってみたいです。
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by ma_journee | 2011-01-15 22:43 |  *パン屋さん
苦楽園に移動して、「K's Gebäck」に行きました。

小さくてかわいいお店♪
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こちらでは、こんなうずまきパンを買いました。
チョコではなくコーヒー味です。
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だいぶたってたから食べることになったので
レンジで温めたら・・・表面にびっしりついた砂糖が
見事に溶けてしまいました~
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砂糖はともかくバターが溶けてしまったのがだいぶ残念だったので、
今後はもっと計画的にパンを購入&食べようと思います。

自動ドアにびっくり(笑)
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by ma_journee | 2011-01-15 22:40 |  *パン屋さん

お菓子♪旅行♪BIGBANG♪G-DRAGON❤︎


by kana