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PAINDUCE*tartine*

6月のpainduceパン教室の日記です♪


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この日は、メニューをみずに行ったら出来上がったのは地味そうなパンでした。。


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ドーン('ω')ノ



すごく地味なんですが、これはカンパーニュです!


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ただ、普通のカンパーニュとは違って、小麦にポイントがありました。


あらためてこの日のレッスンメニューをのぞいてみると…(遅い)


『十勝産のディンケル小麦を使ったカンパーニュとタルティーヌでワインをしましょう!』


”ワインをしましょう”っていうのがいまひとつ(。´・ω・)?なのですが、それはさておき、ポイントは「ディンケル小麦」です。


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ディンケル(Dinkel)小麦っていうのは、古代小麦のことらしく…


小麦の原種にあたるそう( ..)φメモメモ


「スペルト小麦」とも呼ばれるそうですが、そちらの言い方は私も聞いたことがありました!


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作り方はいたって地味というか(地味地味言いすぎてる…)、それほど変わった点はないのですが、結局はこういう地味なシンプルなパンがおいしいんだよね~と周りの方も言っていました。


私はカンパーニュの酸っぱいのは苦手なのですが、シンプルなパンは好きです!


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成形もぱぱっとできてしまいます♪


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これが焼き上がりの私のパンです('ω')ノ


*


試食はタルティーヌ♪


タルティーヌはフランスではポピュラーな食べ方で、要するにオープンサンドみたいなことなんだけど、フランス語教室でも例として本当によく出てきたなぁ…(=゚ω゚)ノ


遠い思い出…



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このパンをスライスして…


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いろんな具材を載せていきます♪


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米山シェフらしく、野菜たっぷりのタルティーヌを作りました!


パン教室というか…料理教室みたいになりました(=゚ω゚)ノ


米山シェフの具材の取り合わせとか、アイデアがすごいな~って思うのですが…


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今回は2種類のタルティーヌを作りました!


どちらもモリモリです~(=゚ω゚)ノ


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↑こちらは、きたあかりをアンチョビペーストであえたものをたっぷり♪


みえないけど、下には絶品のpainduceのベシャメルソースがしかれているんです(*‘ω‘ *)


それからもう一品が…


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こちらはオイルサーディンがメインのタルティーヌ♪


オイルサーディン大好き~♡


そしてこちらのタルティーヌで感動したのは、セミドライトマトのおいしさ!


なんとこちらのセミドライトマトもその場で手作りしました~♪


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これはいろんな料理に応用できそうだな…( ..)φメモメモ


ちょっとしたひと手間でとても美味しくなります♪



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いろいろ載せて美味しいのは、やっぱり土台のパン生地がおいしいからだと思います♪


こんな風に豪華なタルティーヌにして食べたら、食卓も華やか&栄養もとれていいんだろうけど、家では結局ジャムをぬって終わっちゃいました~('ω')ノ



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by ma_journee | 2018-06-21 18:49 |  *パン教室

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by kana