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先日、いつも通っている韓国料理教室の春レッスンに参加してきました♪


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華やかで柔らかい雰囲気の素敵なテーブル(=゚ω゚)ノ


「春のビタミンクラス」という名前の通り、野菜をたくさん使った体の中からきれいになれる気がするおいしい料理をたくさん教えていただきました♪


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今回のメイン料理は、おさかな料理でした。


韓国のメイン料理はお肉料理が多い気がしますが、お肉よりもおさかな派の私にとってはとても貴重なレッスンで楽しみにしていました(*´ω`*)



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今回は、魚を揚げたものにコチュジャンソースを絡ませた料理を教えていただきました。


ヤンニョムチキンの魚verみたいな感じです!


魚verはこれまで食べたことがなかったけど、とても美味しい~(*´ω`*)


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野菜と、あとは海苔も一緒に巻く食べ方がとても気に入りました♪


韓国料理の巻き巻きは楽しいです(*´ω`*)


それからもうひとつ、とても楽しみにしていた海鮮料理がありました。


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ほたるいかのジョン♪


丁寧に下ごしらえしたほたるいかがとても食べやすく美味しさがダイレクトに伝わってきます(*´ω`*)


これまで目ぐらいしかとってこなかったけど、くちばしとあとは食べるときに時々ひっかかる骨!それも調理する前にきちんと取ろうと固く心に誓い、先生のところで便利そうなグッズを買わせていただきましたw


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こちらの教室にくると、(料理以外の)いろいろな面で丁寧にきちんとしよう、きちんと暮らそうと心の底から思うのです。



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ホタルイカのジョンを盛り付けたお皿、こちらには二段重ねの小さなお重のような器が載っています。


中は…


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春らしい野菜のおかずがこんにちは(=゚ω゚)ノ


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わかめのナムルに…


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かわいいロール状にまかれた野菜のおかずが入っていました。


こちらは先生からのお楽しみおかずでした。


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わくわく感もみためのかわいさも、それからおいしさもそろった楽しいお教室~♪


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その他、新じゃがを丸ごとコロコロしたおかずや…


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春野菜をびっくりするほどどっさりと使った焼きナムル♪


この焼きつけるタイプのナムルというのが今までになく新鮮で、味的にもすごく好きな感じだったのと何より目からうろこ的な手軽な作り方がとても魅力的なので、ぜひどんどん家でも作ってみたいと思っています。


回によって異なるというごはん(=゚ω゚)ノ


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今回は…


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菊芋のたきこみご飯でした♪おいしい~♪


もうこのごはんだけで永遠に食べ続けられてしまう…


ちなみに教室で以外だったのが、菊芋というのが意外と知られていなかったこと。


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私は田舎の野菜料理的なもので基本的に育ってきているので、菊芋は全然なじみがあるし、普通なのですが、みなさん「菊芋ってなんですか?」状態でびっくりでした!


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この石窯欲しい~~~~


これで炊くとおいしさ100倍増です!


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優しくあっさりしながらも出汁がきちんときいた美味しいスープに癒されつつ、、


大満足の「春のビタミンクラス」でした!


*


今回のデザートは、柑橘のムースです♪


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一番上は「せとか」をそのままで。
二番目は「せとかをジュレ」で。
下は「マスカルポーネとあわせてムース」で。”






…と実はすごく凝った構成になっていたこちらのムース。


みかん系は大好きなのでとても美味しくいただきました♪


ところで話はかわりますが、私は市販のアイス「ガツンとみかん」が好きすぎて、ほぼ毎日食べています(*´ω`*)


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この日はさらにかわいいプチフールがありました。


なんと小麦粉を使っていないそう!


あんこで作ったクッキーらしいです。


かわいい♡


たまごボーロみたいな優しいくちどけと味わいのお菓子でした(*´ω`*)


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何かと騒がしい韓流界ですが…


いろいろなことを楽しむ気持ちを忘れず、これからも過ごしていきたいなと思います。


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by ma_journee | 2019-05-02 10:14 |  *料理教室

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