タグ:PAINDUCE ( 69 ) タグの人気記事

PAINDUCE*galette des rois 2019*

panduceパン教室も2019年のレッスンが始まりました♪


初レッスンということで早めに到着しました。


隣のパン屋さんでお買い物したみかんのハートパンでlunchです('ω')ノ


e0206490_22054080.jpg


なんかみかんのパンが多いな~と思っていたら、あとで知ったのですが…


e0206490_22071616.png


みかん祭りが開催されておりました( ̄m ̄〃)ププッ!


*


e0206490_22081472.jpg


2019年最初のレッスンは、毎年1月の恒例となった「ガレットデロワ」のレッスンです!


去年は「赤」のガレットデロワでした。






これがすごく美味しかったので、今年は何かな~と楽しみにしていました!


そして今年は…


e0206490_22152596.jpg

ほうじ茶でした!!


その1つ前のレッスン、つまり12月のシュトレーンもほうじ茶だったので、また?的な空気が漂う教室( *´艸`)プププ


私としては、ほうじ茶味は好きなので嬉しかったです。


e0206490_22192080.jpg

せっせとパイ生地を折って、生地をのばしたあとダマンドクリームをたっぷりのせます。


e0206490_22305523.jpg


今回は生地だけではなくて、ダマンドにもたっぷりのほうじ茶が♪



e0206490_22233558.jpg


そしていよいよフェーブを隠します(ΦωΦ)フフフ…


ところで生地の外周にずらずらと並んでいるのはデーツであり、フェーブではありません(ΦωΦ)フフフ…


*


今回のフェーブのラインナップはこんな感じでした↷


e0206490_22443963.jpg

シェフはこのシューズのがお気に入りのようで、デモのガレットデロワにもこれを入れていました。


e0206490_22451320.jpg

コンバースっぽいけど、コンバースじゃないそうですw


靴のフェーブ、確かに置物としてはかわいいんだけど…


私は靴を食べ物のなかに入れるのはちょっと抵抗があるかなと思いました。


e0206490_22464543.jpg


私はスイーツシリーズと迷って…


e0206490_22491262.jpg


ピンクのドーナツを選びました!!



ダマンドにはホワイトチョコ、カカオニブをのせて仕上げます。


そして確かこのタイミングでもう一つ…


「カルダモン」もふりかけていたわ。


…私は省略したけど(((o(*゚▽゚*)o)))


e0206490_22370849.jpg


そして模様をかいて焼き上げると…


e0206490_22375175.jpg


さすが米山シェフの仕上がりは美しいです~(*´ω`*)


さっそく焼き立ての試食です♪


e0206490_22512581.jpg


ほんわり(*´ω`*)


ただこれは本当はおいたほうが味がなじんで美味しいと思います。


e0206490_22554477.jpg



*


後日、これまで集めたフェーブを取り出してきて並べてみました。


e0206490_22563215.jpg

!!!



e0206490_22571588.jpg


これはフェーブではなく、スノードームにはいってたKRUNKジヨン君ですw


一時期スノードームを持ち歩いてたときに割れちゃったんですが、そのとき救い出しました。


やっぱりスノードームは持ち歩くものじゃないですw







当時の日記を引っ張り出してきて読んでみました。


❝BIGBANG@FUKUOKA DAY1~恒例の撮影withスノードームそして訪れた悲劇~♪❞


悲劇www


そしてやっぱり「フェーブ」とか書いてました( *´艸`)プププ~


スノードームを持ち歩いて各地を回っていたあの頃が懐かしいです。



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2019-01-21 18:47 |  *パン教室

PAINDUCE*Stollen 2018~ほうじ茶~*

11月末に参加したPAINDUCEのパン教室の日記です♪


毎年11月が1年最後のレッスンで、そこでシュトーレンを習います。


シュトーレンの中身は毎年かわるのですが、今年はななんだろうと楽しみにしていました。


そして今年はこちら↷


e0206490_16224793.jpg

真っ黒すぎてよくわからないのですが…


「ほうじ茶」のシュトーレンでした(*'ω'*)


e0206490_16234069.jpg

ほうじ茶はフライパンで煎って使いました。香ばしい香りがいい感じです~


今回混ぜ込んだ具がこちら↷

e0206490_16244370.jpg


私的に素晴らしかったのは…ドライフルーツとスパイス系がはいらなかったこと!!



今回はナッツメインだったのでとても嬉しかったです(*'ω'*)


e0206490_16271269.jpg


その時点でシュトレーンとしてどうなんだって話ですが私的にはそうしていただいて大変助かりました。


というのも、シナモンやカルダモンといったスパイスやお酒がぷんぷん&ねちゃねちゃ甘いドライフルーツが苦手なもので…(ノД`)


シュトレーンの食べ方を楽しめればなんでもいい!←適当人間


ちなみに去年は結構スパイスよりでした。





そうそう、マジパンを隠蔽したのだった。


いまでも「あの技はすごかった!」と教室の仲間のかたから褒められます←


それにしても1年は早い~


西川シェフのお土産の話とかつい最近聞いた気になっていたけど1年前のことだったのか…(=_=)ブルブル


e0206490_16274633.jpg


生地を作り…


e0206490_16303080.jpg

ぎっしりと中身を混ぜ込んで…


e0206490_16305462.jpg


シュトレーンの形に成形します。


e0206490_16310461.jpg


おなじみのくちびる型!!!


かわいい~~~~~(*ノωノ)


ここまでも十分地味だったけど(色味が・・)


焼き上がりはもっと地味で…


e0206490_16312788.jpg

地味なのか焦げているのかもはや分からない…


が、、シェフがバターにくぐらせ


e0206490_16323519.jpg
砂糖をまとわせると…

e0206490_16334374.jpg

無事にそれらしく(?)仕上がりました~♪


e0206490_16343552.jpg

この表面の砂糖はバニラシュガーなのでとてもよい香りがします\( 'ω')/




e0206490_16333266.jpg

*


自分で作成したものは寝かせて食べますが、レッスンでは出来立てをいただきます。


e0206490_16355685.jpg

焼きたてのシュトレーンは、とてもホワホワ~~



e0206490_16363016.jpg

もちろん寝かせたもののほうが味がなじんで美味しいし、そうやって食べるものなのですが、できたてアツアツほわほわのシュトレーンは、焼き菓子感覚で美味しいです。


温かいほうが、ほうじ茶の香りもより感じられるように思いました。


e0206490_16371320.jpg


濃厚なパンなので、こっくりしたミルクティーがよく合います~


芦屋UFFUさんの「アッサム シロニバリ」という名前の強めのアッサムティーとのことでした!


e0206490_16384853.jpg


パン教室は淀屋橋と本町の間にあるので、帰りに御堂筋のイルミネーションをみながら帰りました。


e0206490_16392266.jpg


綺麗~☆彡


*


そしてChristmasも近づいてきたころ、ようやく自分でつくったシュトレーンを食べ始めました。


e0206490_16400075.jpg

薄い1切れで十分なほど濃厚なシュトーレン!


そしてやはりスパイス無しは食べやすくて美味しいです(*ノωノ)


来年もどんなシュトレーンに出会えるか楽しみです。


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-12-25 16:41 |  *パン教室

PAINDUCE*mango*

9月のPAINDUCEパン教室の日記です♪


今回のテーマは「マンゴーのパン」でした。


…夏っぽいw


そしてこの連休(10/6~10/8)はとても暑いけど~


パンレッスンがあった日はもうすっかり秋めいた涼しい気候だったので、「こんなはずではなかった;;」と悲しそうだったシェフ…( *´艸`)


この日は3種類のマンゴーパンを作りました♪



e0206490_11500335.jpg



…パンを置いている台からなにから全部同じ色っていう(*ノωノ)


とにかく今回はこのmango色の生地をつくるのがとても大変でした!


e0206490_11520078.jpg



たまごと同じ色の液体は…mangoピューレです!




e0206490_11522475.jpg


今回の生地の水分はなんと、100%mangoピューレという('ω')ノ



e0206490_11525263.jpg


mangoだけで仕込むmango100%の贅沢な生地!


この生地作りがとてもハードでした。


こねるのがすごく大変で~( ノД`)


すごくべちゃべちゃしていて時間がかかりました(体力も消耗)…



e0206490_11540523.jpg


ようやくこねあがった生地がこちらです。


手間がかかった分だけ、超絶しっとりなおいしい生地ができあがりました。



e0206490_11550163.jpg


おまんじゅうみたいでかわいい~(*´з`)♡


これを3種類に成形していきます。


ひとつはしずく型に♪


e0206490_11585567.jpg



この成形…苦手です(-"-)



e0206490_11574983.jpg



シェフがコロコロ~とやっているのをみている限り、自分にもすぐできそうだと思うけど、なかなかうまくいきません。



e0206490_11595241.jpg



シェフのはきれいだし、これまたフォルムがかわいいわ~♪



e0206490_12002872.jpg


mangoクリームを巻き込んだり…


e0206490_12005109.jpg


ハート型に成形したり…



e0206490_12010493.jpg



練乳入りクリームチーズのクリームとセミドライmangoを饅頭のように包み込んでみたり♪



*


そして焼きあがったmangoづくしのmangoパン!


まずはハート形パン。


e0206490_12021443.jpg


こちらは具材なし、生地オンリーのシンプルなパンでしたので、生地のおいしさが際立ちます。


しっとり濃厚なマンゴー生地パン♡


ところでシェフは、ハートプロジェクトというのにたびたび参加されています。


どういったプロジェクトとかというと、NPO法人が運営している、主に災害地域向け募金活動の一環です。







今回レッスン時もちょうど、関西地域の台風、それから北海道地震が発生したタイミングだったので、また参加する予定とおっしゃっていました。



e0206490_12073422.jpg



米山シェフのそういうところの考えがしっかりしている部分は尊敬します。



*



引き続き、巻き巻きパン~♪


このパンについては、焼き上がりが「かわいい」と(乙女な)シェフから事前に聞いていました。


ただ、なかなかどういうものか想像できなかったので、焼き上がりを楽しみにしていたのです。




e0206490_12092499.jpg


うむ~どこがかわいいのだろう(・・?



e0206490_12094007.jpg


ミニパウンド型で焼きあげたこちらのパン、確かにかわいいといえばかわいいけど…


と思っていたら、本領はカットされてから発揮されましたw


e0206490_12112405.jpg



素敵~(((o(*゚▽゚*)o)))


mangoソースのシズル感w


むっちりしっとりとした生地に、mango特有の濃厚なソースが合わさって感動的なおいしさです!



*


そして残りの1種類はこれまた食べるのがとても楽しみだったパンです~



e0206490_12133029.jpg


この中には、練乳入りクリーム&セミドライmangoが包み込まれています。


セミドライ…は今回オーブンで手作りしたものを使いました!


生のmangoをわざわざ乾かすとか贅沢だわ~(´・ω・`)



e0206490_12140380.jpg



餃子か肉まんを包むときのように、パン生地のなかにパンパンに(w)押し込んだクリーム~( *´艸`)




e0206490_12171167.jpg


セミドライmangoは生mangoよりも味が濃縮されてるような気がします('ω')ノ



e0206490_12395763.jpg


焼きたてパンの試食タイムは至福の時間…(*ノωノ)



e0206490_12375791.jpg



次回10月レッスンは、毎年この時期恒例の新麦を使ったパンを習います♪



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-10-08 18:27 |  *パン教室

PAINDUCE*vegetable*

PAINDUCEパン教室の7月レッスンに行ってきました♪


今回のテーマは「野菜のパン」…だったはず(。´・ω・)


e0206490_19442282.jpg


夏野菜をたっぷり使って、フォカッチャ風のパン生地を焼きました♪


e0206490_19444818.jpg



イメージ的には、フォカッチャというよりも「ケークサレ」に近かったです。


ただ、作り方はフォカッチャよりもさらに簡単でした!


e0206490_19444849.jpg


シェフもこういうパンが、もっとスタンダードになったらいいのに~ってしきりとおっしゃっていました。


特に夏は暑いので…


さっと作ってさっと食べられるパンが嬉しいです!


そこで野菜もとれたら一石二鳥~♪


e0206490_19464784.jpg


大きな型にいれて、大きく1つに焼き上げたものを最後にカット♪


e0206490_19480356.jpg

ここでこの日楽しみにしていた「チーズソースづくり」に入ります。


e0206490_19484029.jpg


シェフが「試食はチーズソースをかけます」「このチーズソースが美味しいねん!」とこの日は最初からすごく宣言していましたw


だから作り方含めすごく興味しんしんだったけど~


衝撃の展開!!↷


e0206490_19500381.jpg


とろり~♡


e0206490_19503767.jpg


あつあつのチーズソース、とても美味しかったです(*ノωノ)♡


今回も新しい世界を知りましたw


e0206490_19511089.jpg


パン教室は8月はお休みなので、次は9月か~(/・ω・)/


早すぎる!!


でも秋のパンも楽しみです('ω')ノ



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-07-31 17:43 |  *パン教室

PAINDUCE*BAGEL&Granola*

引き続き、painduceパン教室7月レッスンの日記です♪


この日も…


e0206490_17153432.jpg



地味さが予想される展開www


e0206490_17182645.jpg


そういえばこの日は遅刻してしまって


(理由はなんだったかな…(。´・ω・)?


あぁそうそう…確かお昼寝をしていて電車に乗り遅れたんだったかな←おい)


ついたときにはすでにシェフの今日作るパンの解説がはじまっていたわけなんだけど、レシピを見てその日何を作るのかを知りました。



e0206490_17171136.jpg




ベーグルだった!!


地味~w


実は私は(というか我が家全般的に←たぶん)ベーグルはあまり好きではなくて~


なんか固いしもさもさしてるし…地味だし…


まぁ米山シェフが作るんだったら美味しいかなと思っていましたが…結論的には美味しかったです!


e0206490_17191058.jpg


多分外のほかのお店では買わないかな~~~('ω')ノ


今回は胚芽タイプも作ったんだけど、それはちょっと珍しんじゃないかなと思いました。


e0206490_17193535.jpg



ベーグルってなんとなく(たぶんそんなことはないと思うけど)ヘルシーなイメージがあるけど、胚芽VERはより一層、N.Y.セレブうけがよさそうだな…(ΦωΦ)フフフ…


e0206490_17202718.jpg


ゆでゆで~♪


地味なわりにとってもめんどくさいベーグル('ω')ノ


e0206490_17205232.jpg


ゆでるからって別にヘルシーではないと聞いたことがあるような気がするな…


結局焼くし、最終的にいろいろはさむし~(チーズとか。)


e0206490_17214244.jpg


でも普段やらない工程は楽しいです♪


ゆでゆで~♪


e0206490_17220116.jpg



ゆでた後にオーブンで焼きあげると…


e0206490_17231593.jpg


むちむちぴかぴかなベーグルが出来上がるわけなんだけど(/・ω・)/


このまま試食では終わらないのが米山シェフ♪


なんと今回は、グラノーラを作って載せると言い出しました。


グラノーラwww


さすが女子的ww


米山シェフはほんとに発想が乙女です~♡


なんでサンドイッチじゃないんだ!?と文句がぶーぶー飛び交うなか、最近お気に入りだというグラノーラづくりに邁進するシェフwww


e0206490_17255395.jpg


実はシェフが事前に「サンドイッチを作ります♪」と予告していたらしく…


サンドイッチのつもりで来た人が多数いたそうです。


シェフのおかずパン好きな人多いからな~(/・ω・)/


シェフもサンドイッチはよぎったらしいけど(でもあくまでも、サンドイッチ宣言したことは覚えてなかった…)、前月も野菜だったなと思ってサンドイッチはやめてグラノーラにしたそうw


しつこいですが、私はこの日ベーグルであることすらも知らずにきたので、別になんでもいいわって感じでした。


ていうかむしろグラノーラづくりやってみたかったから嬉しい~♪


ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪


e0206490_17274475.jpg


こちらがグラノーラづくりの材料です!


パン作りの材料よりも豪華であったwww


↷パン作りの材料

e0206490_17182645.jpg


*


グラノーラづくりはとても楽しかったです♪


e0206490_17282651.jpg


市販のグラノーラが油とかお砂糖まみれで、実はカロリーが高いしよくないっていうのは周知の事実だけど~


今回つくりかたもわかったことだし、シェフの配合をベースに自分の好きな材料で作ってみようかな(*ノωノ)


e0206490_17292745.jpg


市販のって、やたら南国系のドライフルーツ入ってるけどパインとかココナッツとかいらない~~~


*


手作りしたグラノーラをどうやって使ったかというと…


e0206490_17303795.jpg


こんな感じです!


ベーグルをスライスして~


e0206490_17305275.jpg


あいだに練乳を混ぜて少し甘くしたクリームチーズをぬった上に、グラノーラをぱらぱら~♪


乙女シェフの発想はさすがでございます!



e0206490_17313454.jpg


これが想像以上に美味しくてびっくりです(=゚ω゚)ノ


たかがグラノーラだけど(おい)、ベーグルにのせるとこんなに美味しいなんて!


e0206490_17331833.jpg


なにがおいしいって、そのサクサクした食感と香ばしさと甘さです♪


私は個人的に、たとえばヨーグルトみたいなすっぱいものにグラノーラは合わないと思ってるので(あまり美味しいと思えないです)こんな食べ方のほうがいいわ~ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪


胚芽ベーグルはシンプルに、「クリームチーズ+はちみつ」の王道スタイルでいただきました。


e0206490_17341126.jpg


芦屋ウーフさんの美味しい紅茶とともに、優雅的なw気分で試食タイムを楽しみました♪


e0206490_17360841.jpg


*


自作のベーグルもなんとか開かずに丸いわっかの状態で焼きあがりました!


e0206490_17345311.jpg


ベーグルはおうちでつくることも外で食べることも、たぶんこの先あまりないと思うけど…


グラノーラはまた今度作ってみたいです♪


※パン教室の日記でした‥(/ω\)




☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-06-22 18:14 |  *パン教室

PAINDUCE*tartine*

6月のpainduceパン教室の日記です♪


e0206490_17025283.jpg


この日は、メニューをみずに行ったら出来上がったのは地味そうなパンでした。。


e0206490_16504826.jpg



ドーン('ω')ノ



すごく地味なんですが、これはカンパーニュです!


e0206490_16511476.jpg


ただ、普通のカンパーニュとは違って、小麦にポイントがありました。


あらためてこの日のレッスンメニューをのぞいてみると…(遅い)


『十勝産のディンケル小麦を使ったカンパーニュとタルティーヌでワインをしましょう!』


”ワインをしましょう”っていうのがいまひとつ(。´・ω・)?なのですが、それはさておき、ポイントは「ディンケル小麦」です。


e0206490_16523655.jpg


ディンケル(Dinkel)小麦っていうのは、古代小麦のことらしく…


小麦の原種にあたるそう( ..)φメモメモ


「スペルト小麦」とも呼ばれるそうですが、そちらの言い方は私も聞いたことがありました!


e0206490_16535328.jpg

作り方はいたって地味というか(地味地味言いすぎてる…)、それほど変わった点はないのですが、結局はこういう地味なシンプルなパンがおいしいんだよね~と周りの方も言っていました。


私はカンパーニュの酸っぱいのは苦手なのですが、シンプルなパンは好きです!


e0206490_16550269.jpg


成形もぱぱっとできてしまいます♪


e0206490_16552104.jpg


これが焼き上がりの私のパンです('ω')ノ


*


試食はタルティーヌ♪


タルティーヌはフランスではポピュラーな食べ方で、要するにオープンサンドみたいなことなんだけど、フランス語教室でも例として本当によく出てきたなぁ…(=゚ω゚)ノ


遠い思い出…



e0206490_16564784.jpg


このパンをスライスして…


e0206490_16570069.jpg


いろんな具材を載せていきます♪


e0206490_16575375.jpg

米山シェフらしく、野菜たっぷりのタルティーヌを作りました!


パン教室というか…料理教室みたいになりました(=゚ω゚)ノ


米山シェフの具材の取り合わせとか、アイデアがすごいな~って思うのですが…


e0206490_16585037.jpg


今回は2種類のタルティーヌを作りました!


どちらもモリモリです~(=゚ω゚)ノ


e0206490_16591577.jpg


↑こちらは、きたあかりをアンチョビペーストであえたものをたっぷり♪


みえないけど、下には絶品のpainduceのベシャメルソースがしかれているんです(*‘ω‘ *)


それからもう一品が…


e0206490_17002683.jpg


こちらはオイルサーディンがメインのタルティーヌ♪


オイルサーディン大好き~♡


そしてこちらのタルティーヌで感動したのは、セミドライトマトのおいしさ!


なんとこちらのセミドライトマトもその場で手作りしました~♪


e0206490_17010953.jpg


これはいろんな料理に応用できそうだな…( ..)φメモメモ


ちょっとしたひと手間でとても美味しくなります♪



e0206490_17014487.jpg


いろいろ載せて美味しいのは、やっぱり土台のパン生地がおいしいからだと思います♪


こんな風に豪華なタルティーヌにして食べたら、食卓も華やか&栄養もとれていいんだろうけど、家では結局ジャムをぬって終わっちゃいました~('ω')ノ



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-06-21 18:49 |  *パン教室

PAINDUCE*cream pan*

PAINDUCEパン教室の日記です♪


4月レッスンのテーマは…


e0206490_12233311.jpg



春のクリームパン祭り(*ノωノ)


7種類ものクリームパンを作りました!!


こんなにたくさんのバリエーションをうみだすシェフがすごいです(/・ω・)/


「クリームパンを習いたい、でも習ったことがあったり食べたことがあるの以外がいい!」という生徒たちのリクエスト(わがまま?)に応じて、意地でひねりだしたそうですw


*


e0206490_12260828.jpg


まずは生地作りから(/・ω・)/


e0206490_12265164.jpg


かわいい~~~


1つの生地で7種類作りますので、それぞれの形に成形しました。


e0206490_12273167.jpg


この時点では、どんなパンができあがるのか(どんなバリエーションがあるのか)まだ伝えられていないので、わくわくです~(/・ω・)/


e0206490_12292313.jpg


*


まずは一番プレーンなクリームパンから♪


e0206490_12283394.jpg



たっぷりのクリームをはさみます!!!


e0206490_14214069.jpg


たっぷりすぎて、パンパンのプリプリです~(/・ω・)/


e0206490_14223633.jpg



それぞれ仕上げていきます♪


e0206490_14232817.jpg


この時点ではクリームをはさまないパターンもありました。



e0206490_14265347.jpg


仕上がりがきになるところです(ΦωΦ)フフフ…



e0206490_14260037.jpg


ちなみにこの杏子がとっても高くていいやつらしいですㅋㅋ


e0206490_14263638.jpg


そうこうする間に全7種類のパンの成形が完成!!


e0206490_14271923.jpg


おいしそうに焼きあがりました~↷


7種類のパンを紹介していきます!


①ベーシックなクリームパン




e0206490_14275313.jpg


②コッペパン型のこちらには、ピーナツクリームをはさんで仕上げました。



e0206490_14285164.jpg



e0206490_14300842.jpg

③コーヒークリームをしぼったパン。クルミのトッピングに加え、中にはラム酒づけレーズンが隠れています!


e0206490_14320769.jpg



④あずきクリームをはさんだ和風クリームパンも作りました♪


あずき×クレームパティシエールの融合は新感覚です!!



e0206490_14321224.jpg

e0206490_14321815.jpg



次からがお気に入りシリーズです(=゚ω゚)ノ


⑤キャラメルクリーム×杏トッピング



e0206490_14285847.jpg

⑥フランボワーズクリーム


これ~♡!!!これが一番好きでした~!!!



e0206490_14290705.jpg

⑦柚子レモン♪みためもかわいいし、これもすごく気に入りました。


柚子クリームもおいしいです!



e0206490_14314715.jpg


e0206490_14315586.jpg



試食のお皿もにぎやかになりました(*´ω`*)


e0206490_14395218.jpg


今回のuffuさんのお茶は、バニラの香る「ブルボン」でした♪



e0206490_14405512.jpg


あつあつのクリームパンはとても危険ですが、とても美味しいです(*´ω`*)



e0206490_14411953.jpg


7種類もあって作るのが結構大変だったけど、面白いレッスンでした~♪


5月のレッスンは一転、とってもシンプルな生地のシンプルなパンを作りました。


それはそれで面白かったのでまた近いうちに日記を書きたいと思います('ω')



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-06-02 20:21 |  *パン教室

PAINDUCE*organic PAIN DE MIE*

ちょっと昔の話ですが、3月のPAINDUCEパン教室についてです(=゚ω゚)ノ


e0206490_19515786.jpg


シンプルな材料で…


e0206490_19530536.jpg


まるまる♡


e0206490_19521606.jpg


シンプルな食パンを作りました♪


e0206490_19514622.jpg


やっぱりシンプルが一番です!


e0206490_19585884.jpg


焼き立てパンをシェフが切ってくれています♪


e0206490_19592210.jpg


トーストしていないのに熱々のふわふわパンはこのタイミングでしか食べられない~(ΦωΦ)フフフ…


e0206490_20003065.jpg


厚めのカットがおいしそうです~!


トーストは厚め派のシェフ('ω')ノ


e0206490_20020757.jpg


今回はフランボワーズのジャムとバターがついてきました!


バターは嫌いだからいらない~('ω')ノ


そんなものより…


e0206490_20025450.jpg



このフランボワーズジャムがめちゃくちゃ美味しかったです♡


e0206490_20034074.jpg


フランボワーズピューレから手作りしました!


e0206490_20043797.jpg


ホワイトチョコレートがはいります!!


これはどう考えても間違いない(/・ω・)/


簡単だから家でも作ろう~♡


*


私たちが試食の準備をしている間、シェフがパンの耳をかさねてなにやら…


e0206490_20111386.jpg


パンの耳がこんな風になりました↓


e0206490_20115989.jpg


すごくかわいい(*‘∀‘)


さすが米山シェフ~!


e0206490_20130596.jpg


雑誌の表紙を飾られていましたwww



*


e0206490_20060126.jpg


試食~♪


e0206490_20063064.jpg

すごくふわふわです!


e0206490_20075557.jpg


ジャムはたっぷりのせました~♪


ドライフランボワーズの食感がかりかりしてていい感じです!


e0206490_20142252.jpg


今回のお茶はUFFUさんのペパーミントティーでした。




e0206490_20090653.jpg


自分のパンもいい感じに仕上がって満足です('ω')ノ



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-05-13 18:41 |  *パン教室

PAINDUCE*丸ごと安納芋のパン~お芋とゆり根の焦げ目が◎~*

PAINDUCEパン教室2月レッスンの焼き上がりと試食タイム♪



e0206490_16324410.jpg


これは~!!


どこからどう見てもお芋ではないか(*ノωノ)


e0206490_16332984.jpg


紫芋パウダーで作ったお芋の皮ですけど、焼いたことによってさらりにリアル性が増しました。


こういう遊びごころと味を兼ね備えた(←これ重要)パンは好きです♪


e0206490_16344535.jpg

ゆり根のガレットも美味しそうにこんがりと焼きあがりました♪


e0206490_16350977.jpg

フランスパンのような焼き上がりです!


生地自体は同じなのに、3種類とも焼き上がり、食感が全然違うのが面白いと思います。


e0206490_16360069.jpg

そして今回の試食プレートもとても豪華♪


e0206490_16362794.jpg

ドッグ型パンは、バターとセミドライいちじくのサンドイッチになりました!


e0206490_16371627.jpg

この日のお茶は、明日UFFUさんのシナモンティーでした。


お芋と合わせたんだと思います♪


e0206490_16374991.jpg

こっくり~(*‘ω‘ *)


フレーバーteaはめったに飲まないので、こういう機会が新鮮です。


e0206490_16384768.jpg

もちろんどのパンも美味しかったけど、ゆり根の焦げた部分が特に美味しかったw


e0206490_16403639.jpg

香ばしい~!


生で食べるのとはまた全然味が違っていました(当たり前ですが…)。


e0206490_16393976.jpg

お芋の甘さがふんだんに楽しめるパン♪


お芋メインなのか、あくまでもパンなのかよく分かりませんが、そんな定義はもはやどうでもいいと思います!


e0206490_16411821.jpg

シェフが(よりお芋らしく見せるための)成形のポイントだと言っていた、端っこの部分、ここもかりかりしていて美味しかったです。


*


自分のパンも美味しそうに焼きあがりました~♪


e0206490_16421472.jpg

パン教室の翌朝に繰り広げられる「パン祭り」が我が家の楽しみです♪


e0206490_16425159.jpg


2017年度の残る1回のパン、そしてまだみぬ2018年度のメニューラインナップを楽しみに待ちたいと思います。



☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-02-14 07:44 |  *パン教室

PAINDUCE*丸ごと安納芋~芋から芋ができるまで~*

PAINDUCEパン教室2月レッスンの続きです♪


e0206490_15011498.jpg


まず紫芋パウダーを混ぜ込んだ紫色の生地から(*‘ω‘ *)


こちらの生地で、ふかした安納芋をそのまま包んで芋を作りましたww


e0206490_15022691.jpg


!!!


これはもうどこからどうみてもさつまいもです(*´ω`*)


e0206490_15024629.jpg

中にはこんな丸っとした安納芋が入っています。



e0206490_15040743.jpg


そのまま食べても甘い安納芋のふかしたものをパン生地で包みました♡


e0206490_15032644.jpg



お芋の角切りがはいったパンや、お芋がのっかったパンはいままでに食べたことがありますが、お芋を1本そのまま包んだパンは今までみたことも食べたこともないので、焼き上がりがどんな風になるのかすごく興味津々でした(*´ω`*)



*



もう一つ、お野菜を使ったパンです。



e0206490_15075631.jpg

ゆりね!!


これ、なんか特別なゆり根みたいで、最近シェフがすごく気に入っているそうです。


全然他のと違います、まず生で食べてみてと言われたのでおそるおそるかじってみましたけど、なるほど美味しいような気がしました!


私は正直ゆり根はあまり好きではなくて、あの茶わん蒸しにはいっているののホクホク、もさもさした感じとくさっぽいというか土っぽい匂いが苦手なんですけど…


そもそもこれまで、生のゆり根をかじったことがないのでよく分からないですが、とにかく土臭くなくて、甘くて、食べたときはしゃきっとさわやかなんだけど噛んでいるとぎゅっと濃厚な味に変わって、なかなか美味しかったと思います。


e0206490_15103923.jpg

そんなゆり根をふんだんに盛り付けたガレットスタイルのパン♪


オリーブオイルをぬった上にパルメザンチーズをすこしだけ振りかけて仕上げました。


e0206490_15122679.jpg

3つ目の生地は、シンプルにドッグ型の成形です。




e0206490_15131310.jpg
これは、フランス?から取り寄せたセミドライいちじくで、これとバターをはさんでサンドイッチを作りましょう♪ということになっていました。



e0206490_15144342.jpg


なにやら希少そうないちじくでした。


こうして成形したパンたちがぞくぞくと焼きあがり、お楽しみの試食タイムです♪(続く)


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

instagram♪

Instagram


☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆



by ma_journee | 2018-02-13 18:59 |  *パン教室

お菓子♪旅行♪BIGBANG♪G-DRAGON❤︎


by kana
プロフィールを見る